Casa da Avoa, embutidos y más

Si entre nuestros proveedores hay uno que es 100% esencia canalla, ese es Casa da Avoa. Hacer que en un mismo producto confluya calidad, packagin llamativo, influencias pop y costumbrismo gallego, tiene mérito y es para enamorarse. Si un día sacamos nuestra propia línea de productos canalla, querremos que sea como su marca.

Casa da Avoa es un proyecto que nace en el Concello de Outes, donde Victorino y Abel, dos amigos de la infancia, deciden crear una marca de embutidos que rompa con la imagen tradicional y clásica de este sector, tanto en el formato como el diseño, como un homenaje a su infancia, a Galicia, pero, sobre todo, a las abuelas (“avoa” es abuela en gallego).

Buen ejemplo de esto son sus referencias de choricillos (con queso, Albariño, grelos, ortigas, tomate o castañas) que, bajo el formato de conserva en lata y aceite de oliva, son uno de los primeros éxitos de la marca. Los ingredientes que se distinguen en estos productos, la mayoría producidos en la propia Galicia, se añaden a la mezcla de carne, junto con especias, aportando una calidad particular a cada referencia.
Poco a poco, Casa da Avoa nos va ofreciendo novedades que no están tan arraigadas al concepto de producto gallego. El pastrami en aceite de oliva y el “pulled pork”, productos típicos de la variada cocina americana y ambos en formato conserva, ya se pueden encontrar como novedades en su catálogo.

Hablar de Casa da Avoa es también hablar de un concepto de diseño rompedor, que es lo siempre buscamos en La canalla Gourmet. Con una imagen muy llamativa y colorida, el packaging de los distintos productos referencia temáticas de los más variadas: desde películas clásicas como Pulp Fiction hasta las conocidas calaveras mexicanas. Todo, eso sí, bajo una particular influencia de la cultura gallega.

Pero sin duda, la mejor forma de definir esta marca es viendo y degustando de primera manos sus producto, así que ¡qué aproveche!